Туристам в Мексике — 7 лайфхаков о питании в этой стране

В Мексике есть все, чтобы во время отпуска расслабиться, зарядиться энергией и получить незабываемые воспоминания на долгие годы: солнце, прибой, песок, увлекательная история, загадочная культура. А еще потрясающе вкусная кухня, которая с 2010 года находится в списке ЮНЕСКО.

В Мексике есть все, чтобы во время отпуска расслабиться, зарядиться энергией и получить незабываемые воспоминания на долгие годы: солнце, прибой, песок, увлекательная история, загадочная культура. А еще потрясающе вкусная кухня, которая с 2010 года находится в списке ЮНЕСКО.

Но, как и в любой другой стране с тропическим климатом, в Мексике туристов подстерегают опасности, о которых лучше знать заранее.

7 лайфхаков для туристов о питании в Мексике

1. Мясо от уличного торговца

   Проблема с мясными продуктами от уличных торговцев связана с тем, что вы не знаете, где мясо хранилось перед приготовлением, как долго готовое блюдо лежало на солнце. Есть такое мясо можно только в одном случае — если у торговца отбоя нет от клиентов, как местных, так и туристов. Тогда смело пристраивайтесь в очередь и наслаждайтесь.

2. Чем опасны немытые овощи

   Смело покупайте экзотические фрукты и овощи в супермеркадос либо на многочисленных колоритных рынках, куда продукция поступает с местных ферм. Только не забывайте их тщательно помыть перед едой или хранением с использованием специальных средств.

   Их можно найти везде, где продаются овощи.

   Один из них называется Microdyn — темно-синяя бутылка с белой или шикарной золотой крышкой. Его легко использовать по инструкции на этикетке. Кстати, если вы живете на съемной квартире, то средство наверняка обнаружите под раковиной на кухне.

   Альтернативный натуральный метод — яблочный уксус. Просто разведите 4 столовые ложки на один литр либо 1 ложку на стакан воды и замочите овощи на пять минут. Во время замачивания часто помешивайте, а затем высушите эти овощи перед хранением. И не забывайте о всемирно известных мексиканских лаймах, которые содержат природные антибактериальные средства. Отожмите сок в «Маргариту» или в тако и ни о чем не беспокойтесь.

   И, конечно, никогда не слушайте тех, кто говорит: «Я жил в Мехико 10 лет и никогда ничего не мыл! Я ем клубнику, яблоки, груши, персики и виноград каждый день и никогда не болел из-за этого. Я также пью воду прямо из-под крана».

3. Уличные фрукты: опасный эксперимент

   Нарезанные фрукты в целлофане, которыми торгуют прямо на улице, имеют все ту же проблему: вы не можете быть уверены, что они были вымыты правильно, и никогда не узнаете, как долго они лежали на солнце. Потому остерегайтесь экспериментировать на своем здоровье и лучше купите этот фрукт целиком, а затем вымойте и нарежьте самостоятельно. Фрукты в кожуре — самые безопасные. Избегайте фруктов, которые кажутся сухими или вялыми.

   

4. «Нежная» сальса и соусы

   Существует явная культурная разница в том, что люди считают «острой» пищей. Поэтому не надо никакой бравады: вы все равно не «заткнете за пояс» местных жителей.

   Пробуйте местные специи с осторожностью: употребление в пищу продуктов, более острых, чем привык ваш желудок, может вызвать множество болезненных проблем с пищеварением.

   Даже если вас не поразит знаменитая туристическая «Месть Монтесумы» (диарея), у вас на много часов могут распухнуть губы и язык.

5. Кубики льда из сельской местности, где нет воды

   Лед может быть «подозрительным», если он поступает из района, где нет питьевой воды. В целом можно полагать, что лед в курортном или туристическом районе производится из фильтрованной воды. Убедитесь, что лед в вашем напитке имеет цилиндрическую форму с отверстием посередине: это гарантия безопасности.

6. Эль Пахарете

   Во время отпуска случается всякое. Например, вас пригласят в сельскую местность, где вы с раннего утра окажетесь на «вечеринке» «El Pajarete». Прямо в сарае во время дойки коров вам предложат напиток с тем же названием.

   Он содержит непастеризованное молоко, стопроцентный ликер, шоколад, сахар и растворимый кофе. 

   Экзотический напиток «Эль Пахарете» — лучшее средство, чтобы открыть глаза с утра. Примечательно, что сначала все смешивается, а молоко добавляется потом прямо из-под коровы.

   Многие опасаются сырого коровьего молока, но на самом деле алкоголь в этом напитке в значительной степени уничтожает любые присутствующие бактерии. 

   Проблема в том, что неподготовленному человеку трудно на голодный желудок усваивать смесь молочных продуктов, кофеина, алкоголя и сахара.

7. Чимичанга

   Чимичанга, конечно, вкусные, но они не являются традиционной мексиканской кухней. Жаренные во фритюре лепешки попадают в категорию «Tex-Mex», и вы можете наслаждаться ими дома. Если уж вы приехали в Мексику, попробуйте настоящую мексиканскую еду. Ведь даже известные блюда, приготовленные на «родине», будут отличаться на вкус.

   

Заключение

В отличие от прошлых лет, проблем с питьевой водой в Мексике стало меньше. Чтобы быть в полной безопасности, избегайте водопроводной воды и ешьте только в ресторанах высшего класса или в своем отеле.

Пробуйте местную кухню, но помните, что ваш желудок может не справиться со специями или алкоголем.

Соблюдая все эти правила, вы обязательно получите приятное и запоминающееся кулинарное путешествие по Мексике.