Любой регион, в котором Вы путешествуете по Италии, имеет свою особенную кухню. В большинстве местных ресторанов подают блюда национальной и местной кухни, а также — за исключением международных продовольственных сетей — Вы непременно почувствуете подлинный вкус этой страны. Если Вы запьете закуски или еду местным вином, то почувствуете себя как дома в этом гурманском раю страны.
Любой регион, в котором Вы путешествуете по Италии, имеет свою особенную кухню. В большинстве местных ресторанов подают блюда национальной и местной кухни, а также — за исключением международных продовольственных сетей — Вы непременно почувствуете подлинный вкус этой страны. Если Вы запьете закуски или еду местным вином, то почувствуете себя как дома в этом гурманском раю страны.
В некоторых местах ресторан может показаться скромным, но это не значит, что заведение не будет предлагать одни из лучших блюд. Конечно, Вы могли бы следовать за своим носом или спросить местных жителей, но для некоторого понимания, прежде чем Вы решите забронировать, читайте дальше, чтобы узнать о самой лучшей итальянской кухне.
День на пляже
Иногда лучшие образцы региональной кухни можно найти в местных гастрономах или продуктовых магазинах. Если Вы планируете провести день на пляже, вместо того, чтобы одеваться и искать ресторан на обед, вы можете собрать фантастический пикник из замечательного ассортимента местных вкусностей.
Если Вы в Тоскане, поищите немного колбасы и укропа. Сопоставьте это со свежим рулетом из чиабиатты, оливками и спелыми сочными помидорами, и Вы получите брак на небесах. Местные сыры всегда великолепны, а таледжио и сливочная горгонзола с севера восхитительно красивы. Любители козьего сыра будут обожать Caciocavallo на юге. Вы также обнаружите несколько замечательных ветчин по всей стране.
Любой из приморских городов вдоль Неаполитанской Ривьеры предоставит Вам фантастическую домашнюю пиццу для Вашего пляжного застолья, просто не забудьте включить бутылку местного лимонада или лимончелло для алкогольного напитка. Местный продуктовый магазин Campania Felix в Сорренто — отличное место для начала миссии по пикнику.
Региональные сорта
Тысячи слов были написаны в честь итальянской кухни, и только в том случае, если Вы будете есть продукты в регионе, откуда они родом, то ощутите самые лучшие вкусы. Ваша пицца в Неаполе будет вкуснее, чем в Венеции, в то время как венецианцы клянутся своей версией risi e bisi — простого итальянского ризотто.
Разумеется, рис и горох мало о чем говорят, но никогда не повторяйте это с венецианцем. Это блюдо очень вкусное, особенно когда в смесь добавляют маленькие кусочки панчетты — копченого бекона. Хотя Вы найдете макароны по всей Италии, на севере Вам предложат больший выбор блюд на основе риса. Путешествуя на поезде между Миланом и Турином, Вы сможете увидеть акры рисовых полей.
Слова мудрых
В каком бы регионе Вы ни остановились, если попробуете местный ресторан, спросите у официанта, что на доске объявлений. Здесь рекламируются лучшие предложения дня. Рестораны морепродуктов на побережье перечислят лучшие уловы дня, которые были подготовлены к эпикурейским высотам и перечислены на этих досках. Точно также, если ресторан находится в Тоскане, Вы можете найти вкусное тушеное мясо кабана, рекламируемое после начала игрового сезона.
Некоторые из лучших блюд в Италии обманчиво просты по внешнему виду, но сложны по вкусу. Макароны с соусом песто или паста с соусом песто очень вкусные. Пока песто и макароны сделаны по-домашнему, Вы никогда не поймете, что этот соус сделан только из базилика, оливкового масла, чеснока, кедровых орехов и сыра пармезан. Его вкус варьируется от региона к региону, и Вы найдете миндаль, а не кедровые орехи на Сицилии или больше специй и пимента на Неаполитанской Ривьере.
